Zusätzliche Informationen

Vitamin E
Synonym(e): d-alpha-Tocopherol, d-alpha-Tocopherylacetat, Tocopherol, Tocotrienol

Vorkommen in der Nahrung
Vitamin E ist der Sammelbegriff für acht in der Natur vorkommende Tocopherole und Tocotrienole. Diese fettlöslichen Verbindungen verfügen über unterschiedliche biologische Aktivität und ergänzen sich synergistisch in ihren Wirkspektren. Zur täglichen Bedarfsdeckung von Vitamin E sind hochwertige Pflanzenöle wie zum Beispiel Raps-, Distel-, Sonnenblumen- oder Maiskeimöl geeignet. Auch Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse enthalten Vitamin E. Die Bioverfügbarkeit der fettlöslichen Tocopherole wird wesentlich vom gleichzeitig aufgenommenen Nahrungsfett bestimmt. Während langkettige ungesättigte Fettsäuren die Resorption beeinträchtigen, wird sie durch mittelkettige gesättigte Fettsäuren verbessert.

Physiologische Effekte
Antioxidans : Schützt mehrfach ungesättigte Fettsäuren in Membranen, Lipoproteinen und Depotfetten vor Zerstörung durch Lipidperoxidation
Hohe Affinität zu Lipidperoxylradikalen und wirkt so als Radikalfänger
Schmerzempfinden : Hemmung der Cyclooxygenase und Leukotrienausschüttung
Blutgefäße : Vasodilatativ durch Erhöhung der NO-Bioverfügbarkeit und als Cofaktor der Prostacyclinsynthese
Antithrombotische Wirkung durch verminderte Ausschüttung von Adhäsionsmolekülen und Hemmung der Thrombinbildung
Reduktion der Cholesterin- und LDL-Oxidation und damit Schutz vor arterieller Plaqueablagerung
Immunsystem: Stimulation der humoralen und zellulären Immunreaktion
Blut : Blutgerinnungshemmung durch Hemmung der Vitamin-K-Carboxylierung

EFSA Health Claims
Vitamin E Trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen

Vitamin E als Antioxidans
Vitamin E ist der Sammelbegriff für acht in der Natur vorkommende Tocopherole und Tocotrienole. Diese Verbindungen verfügen über unterschiedliche biologische Aktivität und ergänzen sich synergistisch in ihren Wirkspektren. Unter ernährungsphysiologischen Aspekten sollten bevorzugt alle acht natürlichen Isomere supplementiert werden, da sie verschiedene Wirkspektren vertreten. (1). Als bedeutendstes fettlösliches Antioxidans im menschlichen Organismus und Bestandteil aller biologischen Membranen schützt Vitamin E mehrfach ungesättigte Fettsäuren (DHA, Linolsäure etc.) hocheffektiv vor der Oxidation durch aggressive Sauerstoffradikale (2). Hierbei wird Vitamin E selbst zum Tocopheroxylradikal, kann aber durch Vitamin C, Ubiquinol, Glutathion und Selen regeneriert werden (3). Im Körper agiert Vitamin E als natürliches Antikoagulans, indem es die Bildung von Thromboxan-A2 sowie die Monozytenadhäsion an das Endothel hemmt, die Prostacyclinsynthese steigert und die Bioverfügbarkeit von gefäßerweiterndem Stickstoffmonoxid (NO) verbessert (3)(4). Neben seiner antioxidativen und antikoagulativen Effekte greift Vitamin E regulierend in entzündliche Prozesse ein. Es hemmt verschiedene Enzyme der Arachidonsäurekaskade (Cyclooxygenase, Phospholipase-A2 etc.) und reduziert die dabei auftretenden unerwünschten Bindegewebsproliferationen (3).

Allgemeiner Einnahmemodus
Vitamin E sollte während oder nach den Mahlzeiten eingenommen werden.
Höhere Dosierungen von Vitamin E sollten immer mit einer entsprechenden Menge Vitamin C kombiniert werden. Vitamin E wirkt als Radikalfänger, indem es Elektronen abgibt und selbst zum Radikal wird. Vitamin C recycelt das Vitamin-E-Radikal.

Referenzen:
Mikronährstoff-Coach® – Das große BIOGENA-Kompendium der Nährstoffe. 4. Auflage. Verlagshaus der Ärzte, Herausgeber: Dr. Christina Schmidbauer und Georg Hofstätter MSc.