Astaxanthine

Informations supplémentaires

Astaxanthine, caroténoïdes liposolubles

Présence dans l’alimentation
L’astaxanthine naturelle est considérée comme l’un des antioxydants les plus puissants et appartient chimiquement au groupe des caroténoïdes, plus précisément aux xanthophylles (1). L’astaxanthine est extraite industriellement de l’algue verte Haematococcus pluvialis, qui réagit au stress provoqué par une carence en nourriture ou en eau, une salinité élevée de l’eau, une carence en azote, une forte lumière solaire ou une chaleur ou un froid extrêmes, en produisant un pigment naturel rouge caractéristique, l’astaxanthine. L’astaxanthine se retrouve chez les animaux et les humains via la chaîne alimentaire et est par exemple responsable de la coloration rougeâtre des crustacés, des homards et des saumons (2). Bien que sa capacité à éliminer les radicaux libres soit bien plus forte que celle de la vitamine C, de la vitamine E et de l’astaxanthine synthétique, l’astaxanthine est considérée comme un antioxydant “doux” (3)(4).

Fonctions physiologiques
Antioxydant : rôle important en tant que “capteur de radicaux libres”. Les antioxydants “désamorcent” les radicaux libres, soit en agissant comme donneur d’électrons, soit en décomposant la molécule du radical.
Soutien de l’équilibre oxydatif
Œil : protection contre les lésions oculaires liées à l’âge et les changements généraux du comportement visuel (par exemple, la presbytie ou le syndrome de vision par ordinateur (CVS)).
Peau : réduction des rides
Augmentation de l’élasticité et de l’hydratation de la peau
Protection contre les dommages cutanés induits par les UV
Protection contre la peroxydation des lipides
Système cardiovasculaire : potentiellement bénéfique pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires
Sport : Complément nutritif dans le sport de masse orienté vers la performance

Besoin accru :
Faible consommation de légumes, malabsorption (par exemple à cause des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, de la cholangite, de la cirrhose du foie et de l’insuffisance pancréatique).

La puissance antioxydante de l’astaxanthine – généralités et métabolisme
Le “super antioxydant” astaxanthine (C40H52O4) ressemble structurellement au bêta-carotène (C40H56). Cependant, alors que le bêta-carotène ne possède que 11 doubles liaisons, l’astaxanthine en possède 13 conjuguées. Ces derniers, ainsi que les deux groupes oxo (oxygène doublement lié à un atome de carbone), confèrent à l’astaxanthine son pouvoir antioxydant. Des études comparatives ont montré que l’astaxanthine a un effet antioxydant bien plus important que d’autres composés. Par exemple, l’astaxanthine est 6000 fois plus puissante que la vitamine C, 770 fois plus puissante que la coenzyme Q10, 100 fois plus puissante que la vitamine E, 55 fois plus puissante que l’astaxanthine synthétique, 5 fois plus puissante que le bêta-carotène, 3 fois plus puissante que la lutéine, 2 fois plus puissante que le lycopène. En ce qui concerne son activité antioxydante, l’astaxanthine a d’autres avantages. Sa structure chimique lui permet d’intercepter différents types de radicaux libres. En même temps, l’astaxanthine est considérée comme un antioxydant “doux” car, contrairement à d’autres antioxydants, la molécule ne se transforme pas elle-même en un composé hautement réactif après l’absorption d’un radical libre (3)(4). L’astaxanthine est considérée comme sûre et a été certifiée par la United States Food and Drug Administration (FDA) avec le statut GRAS (generally recognized as safe) (5). Après avoir été absorbée sous forme de suppléments ou d’aliments riches en caroténoïdes, l’astaxanthine pénètre dans les cellules intestinales avec les graisses alimentaires par diffusion passive. Comme d’autres caroténoïdes, l’astaxanthine est transportée dans les chylomicrons et dans le sang via la lymphe. C’est ainsi que s’effectue le transport vers le tissu cible correspondant (6). La biodisponibilité de l’astaxanthine dépend de nombreux facteurs. Ainsi, la combinaison avec des graisses alimentaires multiplie la biodisponibilité par 2,4, la prise simultanée avec un repas doit donc être prise en compte (7). De plus, la combinaison d’astaxanthine avec des graisses alimentaires dans des suppléments augmente sa biodisponibilité de 2 à 4 fois (8). L’extraction de l’astaxanthine de l’Haematococcus pluvialis présente un autre avantage. Comme cette forme d’astaxanthine est estérifiée, elle est plus stable et mieux absorbée par le corps. L’astaxanthine non estérifiée peut s’oxyder particulièrement facilement (9)(10)(11). Le thème de la biodisponibilité est clôturé par le facteur de la consommation de tabac. Fumer augmente la dégradation de l’astaxanthine et peut réduire fortement la biodisponibilité (12).

Anti-âge et vieillissement sain avec l’astaxanthine
Le processus de vieillissement humain s’accompagne de lésions mitochondriales, d’une production accrue de stress oxydatif et de systèmes de protection cellulaire moins actifs. Ce contexte est considéré comme l’une des principales causes de l’apparition de diverses maladies à un âge avancé. Les effets secondaires caractéristiques liés à l’âge sont des lésions de la peau, une oxydation accrue des lipides sanguins ou encore des dommages à la rétine. L’astaxanthine peut lutter avec succès contre ces processus de vieillissement. Préserver une peau jeune : en tant que barrière, la peau humaine est exposée en permanence aux influences environnementales les plus diverses : rayons UV, toxines environnementales et diverses influences mécaniques et chimiques. Il est donc évident que la peau est particulièrement exposée aux espèces réactives de l’oxygène. La fonction de barrière de la peau est encore réduite par le processus de vieillissement progressif, car la peau, naturellement de plus en plus fine, est particulièrement sensible aux rayons UV. Les conséquences directes sont une pigmentation accrue, une diminution de l’élasticité et un vieillissement prématuré de la peau. Mais même dans ce domaine d’indication, on peut compter sur l’antioxydant astaxanthine. Non seulement il prévient l’hyperpigmentation et la formation de rides, mais il augmente également l’élasticité et l’hydratation de la peau. Elle peut également réduire les lésions cutanées induites par les UV. Dans l’ensemble, l’astaxanthine favorise donc le maintien d’une apparence jeune de la peau – et ce, même à un âge avancé. Il convient de mentionner deux études menées au Japon, dans lesquelles l’intervention à l’astaxanthine a réduit les rides autour des yeux et la taille des taches de vieillesse sur les joues, a amélioré la texture de la peau et a augmenté l’hydratation et l’élasticité de la peau (14). Une étude publiée en juin 2018 sur la protection UV de l’astaxanthine a cherché à savoir si la supplémentation avec 4 mg d’astaxanthine/jour augmentait la dose minimale d’érythème (MED) de la peau. La dose minimale d’érythème (également appelée dose seuil d’érythème) est une mesure de la tolérance de la peau humaine aux rayons du soleil et indique la quantité de rayons UV que la peau tolère avant que les premières rougeurs n’apparaissent. Après la fin de la prise d’astaxanthine, la MED a augmenté de manière significative ; cet effet ne s’est pas produit dans le groupe placebo. En même temps, les zones de peau exposées aux UV des sujets du groupe Astaxanthing présentaient une perte d’humidité moindre. La perception subjective d’une amélioration de la rugosité de la peau et de la texture globale de la peau était également beaucoup plus positive dans le groupe d’intervention (15).

Références :
Coach en micronutriments® – Le grand compendium BIOGENA des nutriments. 4ème édition. Maison d’édition des médecins, éditeur : Dr. Christina Schmidbauer et Georg Hofstätter MSc.