Vitamines

Les vitamines sont des composés organiques qui ne peuvent pas être produits en quantité suffisante par l’organisme humain. Elles doivent donc être apportées quotidiennement à l’organisme par l’alimentation ou par des préparations vitaminées appropriées.
On connaît aujourd’hui 13 vitamines, réparties en deux groupes :
Les vitamines A, D, E et K font partie des vitamines liposolubles. Les vitamines liposolubles sont principalement stockées dans le foie et les tissus adipeux.
Parmi les vitamines hydrosolubles, on trouve les vitamines du groupe B (vitamines B1, B2, B6, B12, biotine, acide folique, niacine, acide pantothénique) et la vitamine C. En règle générale, les vitamines hydrosolubles ne peuvent être stockées qu’en petites quantités dans notre corps. Cela signifie qu’un éventuel excédent est éliminé par l’urine.