Información adicional

Astaxantina, carotenoides liposolubles

Presencia en los alimentos
La astaxantina natural se considera uno de los antioxidantes más potentes y pertenece químicamente al grupo de los carotenoides, más concretamente a las xantofilas (1). Industrialmente, la astaxantina se extrae principalmente del alga verde Haematococcus pluvialis, que reacciona al estrés causado por la falta de alimento o de agua, el alto contenido de sal en el agua, la falta de nitrógeno, la fuerte luz solar o el calor o el frío extremos produciendo el característico pigmento rojo natural astaxantina. La astaxantina entra en los animales y en el ser humano a través de la cadena alimentaria y es responsable, por ejemplo, de la coloración rojiza de los crustáceos, las langostas y el salmón (2). Aunque su capacidad para eliminar los radicales libres es varias veces mayor que la de la vitamina C, la vitamina E y la astaxantina sintética, la astaxantina se considera un antioxidante «suave» (3)(4).

Funciones fisiológicas
Antioxidante : Papel importante como eliminador de los llamados radicales. Los antioxidantes «desactivan» los radicales libres actuando como donantes de electrones o dividiendo la molécula del radical.
Apoyo al equilibrio oxidativo
Ojo: Protección contra los daños oculares relacionados con la edad y los cambios generales en el comportamiento visual (por ejemplo, la presbicia o el síndrome de la visión por ordenador (CVS)).
Piel: reducción de arrugas
Aumento de la elasticidad y la humedad de la piel
Protección contra el daño cutáneo inducido por los rayos UV
Protección contra la peroxidación lipídica
Sistema cardiovascular: Potencialmente de apoyo en la prevención y terapia de las enfermedades cardiovasculares.
Deporte: La suplementación nutricional en los deportes de masas orientados al rendimiento

Mayor necesidad:
Baja ingesta de verduras, malabsorción (por ejemplo, debido a una enfermedad intestinal inflamatoria crónica, colangitis, cirrosis hepática e insuficiencia pancreática).

El poder antioxidante de la astaxantina – información general y metabolismo
El «superantioxidante» astaxantina (C40H52O4) es estructuralmente similar al beta-caroteno (C40H56). Sin embargo, mientras que el betacaroteno sólo tiene 11 dobles enlaces, la astaxantina tiene 13 dobles enlaces conjugados. Estos y los dos grupos oxo (oxígeno de doble enlace con el átomo de carbono) dan a la astaxantina su efecto antioxidante. Estudios comparativos han demostrado que la astaxantina tiene un efecto antioxidante mucho más fuerte que otros compuestos. Por ejemplo, la astaxantina es 6000 veces más fuerte que la vitamina C, 770 veces más fuerte que la coenzima Q10, 100 veces más fuerte que la vitamina E, 55 veces más fuerte que la astaxantina sintética, 5 veces más fuerte que el betacaroteno, 3 veces más fuerte que la luteína, 2 veces más fuerte que el licopeno. Además de su actividad antioxidante, la astaxantina tiene otros beneficios. Su estructura química le permite eliminar los más diversos tipos de radicales libres. Al mismo tiempo, la astaxantina se considera un antioxidante «suave» porque, en comparación con otros antioxidantes, la molécula no se convierte en sí misma en un compuesto altamente reactivo tras absorber un radical libre (3)(4). La astaxantina se considera segura y ha sido certificada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) con el estatus GRAS (generalmente reconocido como seguro) (5). Tras su ingesta en forma de suplementos o alimentos ricos en carotenoides, la astaxantina entra en las células intestinales con las grasas alimentarias por difusión pasiva. Al igual que otros carotenoides, la astaxantina se transporta en los quilomicrones y llega a la sangre a través de la linfa. Así es también como se produce el transporte al tejido objetivo respectivo (6). La biodisponibilidad de la astaxantina depende de numerosos factores. Así, la combinación con las grasas de la dieta aumenta la biodisponibilidad en 2,4 veces, por lo que debe tenerse en cuenta la ingesta simultánea con una comida (7). Además, la combinación de astaxantina con grasas alimentarias en los suplementos aumenta su biodisponibilidad entre 2 y 4 veces (8). La extracción de astaxantina a partir de Haematococcus pluvialis ofrece otra ventaja. Como esta forma de astaxantina está esterificada, es más estable y se absorbe mejor en el organismo. La astaxantina no esterificada puede oxidarse con especial facilidad (9)(10)(11). El tema de la biodisponibilidad se concluye con el factor del consumo de tabaco. Fumar aumenta la degradación de la astaxantina y puede reducir en gran medida su biodisponibilidad (12).

Antienvejecimiento y Envejecimiento Saludable con Astaxantina
El proceso de envejecimiento humano está asociado al daño mitocondrial, a una mayor producción de estrés oxidativo y a unos sistemas de protección celular menos activos. Este antecedente se considera una de las principales causas del desarrollo de diversas enfermedades en la vejez. Los efectos secundarios característicos de la edad son el daño a la piel, el aumento de la oxidación de los lípidos de la sangre o el daño a la retina. La astaxantina puede contrarrestar con éxito estos procesos de envejecimiento. Mantener un aspecto joven de la piel: Como barrera, la piel humana está permanentemente expuesta a una gran variedad de influencias ambientales: radiación UV, toxinas ambientales y diversas influencias mecánicas y químicas. Por lo tanto, es evidente que la piel está especialmente estresada por las especies reactivas del oxígeno. La función de barrera de la piel se reduce aún más por el proceso de envejecimiento progresivo, ya que la piel, que se va adelgazando de forma natural, reacciona de forma especialmente sensible a la radiación UV. Las consecuencias directas son el aumento de la pigmentación, la reducción de la elasticidad y el envejecimiento prematuro de la piel. Sin embargo, también se puede confiar en el antioxidante astaxantina en esta área de indicación. Esto no sólo contrarresta la hiperpigmentación y las arrugas, sino que también aumenta la elasticidad e hidratación de la piel. También puede reducir el daño cutáneo inducido por los rayos UV. En definitiva, la astaxantina contribuye a mantener el aspecto joven de la piel, incluso en la vejez. Destacan dos estudios realizados en Japón en los que la intervención con astaxantina redujo las arrugas alrededor de la zona de los ojos y el tamaño de las manchas de la edad en las mejillas, mejoró la textura de la piel y aumentó su hidratación y elasticidad (14). Un estudio publicado en junio de 2018 sobre la protección UV de la astaxantina investigó si la suplementación con 4 mg de astaxantina/día aumenta la dosis mínima de eritema (MED) de la piel. La dosis mínima de eritema (también dosis umbral de eritema) es una medida de la tolerancia de la piel humana a la radiación solar e indica la cantidad de radiación UV que la piel puede tolerar antes de que se produzca el primer enrojecimiento. Tras completar la ingesta de astaxantina, la MED aumentó significativamente; este efecto no se produjo en el grupo de placebo. Al mismo tiempo, las zonas de la piel irradiadas por los rayos UV de los sujetos del grupo de la astaxantina mostraron una menor pérdida de humedad. La percepción subjetiva de una mejora de la piel áspera y de la textura general de la piel también fue significativamente más positiva en el grupo de intervención (15).

Referencias:
Micronutrient Coach® – El gran compendio de nutrientes de BIOGENA. 4ª edición. Verlagshaus der Ärzte, Editores: Dr. Christina Schmidbauer y Georg Hofstätter MSc.